Как верно питаться без мяса
Здравая альтернатива
До сегодняшнего дня врачи не в состоянии придти к совместному знаменателю в вопросе полезности (потребности) мяса. То, что в данном продукте находится ряд необходимых необходимых аминокислот, витаминов и минералов (например, железа) с данным никто не спофрит. Но считается ли мясо эксклюзивным продуктом в данном плане? Можно ли еще как-нибудь получить все эти детали, либо мясо это безальтернативный вариант?
Является, что для стран южного полушария (к которым относится и Украина) мясу на самом деле трудно отыскать смену. Мы больше южан нуждаемся в «согревающей» еде с необходимым содержанием необходимых аминокислот, железа и определенных витаминов. Что делать российским вегетарианцам, либо тем больным, которым мясо вредно, или его необходимо значительно ограничить? Кроме того, не за горами Новогодний пост, и очень многие его сохраняют. Но клетки нашего организма не постятся, им необходимы белки в независимости от времени года. Как отыскать выход в этом случае?
Действительно все необходимые для организма белки и металлы можно получить, используя пищу из растений и морепродукты. Тут принципиально понимать, в каких конкретно продуктах присутствуют дорогие протеины, и как их верно соединять. Отличной заменой мясу предназначаются бобковые и злаковые культуры. Если вы отказываетесь от мяса, то занесите в собственный рацион питания каши, супы-пюре из бобковых, орехи, и морепродукты. При такой стратегии питания вы убережете себя от большинства неприятностей, сопряженных с нехваткой пищевых нутриентов. Давайте же рассмотрим, отчего перечисленные выше продукты вполне могут сменить мясо.
Злаки
Если вы приняли решение отказаться от мяса, то запасайтесь злаками. В первую очередь это гречка, пшеница и овес. По содержанию необходимых элементов на 1-м месте стоит гречка. В ней находится очень много витаминов, железа и иных элементов. Также в гречке присутствуют и протеинов, впрочем как раз по уровню белков гречка незначительно проигрывает бобковым. Постоянное потребление гречки повышает кроветворение, улучшает живучесть организма, и гречка может понизить уровень сахара в крови. Неспроста гречку активно применяют в питании для спорта и всенародной медицине.
Используя овес, вы гарантируете собственный организм нужными жирами, нужными для обычной работы сердечно-сосудистой и рефлекторной систем. Замечено, что овес содействует выведению «плохого» холестерина и приводит в порядок давление крови. Коричневато-желтую муку лучше применять совместно с отрубями, в связи с тем что как раз в них присутствуют дорогие на биологическом уровне серьезные вещества.
Бобковые культуры
В бобковых цивилизациях находится множество белка. К примеру соя по содержанию протеина даже опережает мясо! Также в бобковых очень много витаминов компании В (В1, В2, В6) и элементов. Но клетчатка, содержащаяся в бобковых, положительно оказывает влияние на процессы пищеварения.
Из гороха вы можно готовить супы, каши, пюре. Также, из зеленовато-серой муки можно печь блины, и из нее делают лапшу. В горохе находится очень много пиридоксина (витамина В6), минералов, но сравнительно вчерашние изучения продемонстрировали, что горох владеет противоопухолевыми качествами. Очень много белка также находится в фасоли. Также, фасоль содействует выработке интерферона – класса белков, нужных для войны с вирусными инфекциями. Поэтому потребление фасоли, в особенности зимой, считается просто нужным.
Победителем по содержанию белка считается соя. Известно ли вам, что по содержанию протеина 1 г сои отвечает 3 г говядины?! Важность соевого белка в том, что, прежде всего, он усваивается практически на 90%, но во-вторых – это постный белок, который поступает в организм без животных жиров и холестерина (как в истории с мясом).
Отсутствующий витамин
Если вы строгий человек и позволяете себе рыбу и другие морепродукты, то, также, что вы гарантируете собственный организм легкоусвояемым белком, кроме того вы примите и витамин В12, который не находится в злаках и бобковых. Как раз витамин В12 довольно часто приводится, как основной довод в пользу потребления мяса. Но необходимость в витамине В12 весьма мала – всего 3 микрограмма в день. Кроме того, используя рыбу, океанскую капусту, кальмаров и прочие морепродукты вы вполне утолите себя в необходимости этого витамина. Также, витамин В12 также в незначительном количестве находится в молочнокислых продуктах и листьях салата.